Osteria Enoteca Baccicin du Caru

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Gianni Bruzzone, propriétaire du bar à Vin Baccicin du Caru, œnologue, expert en vin et de la nourriture de qualité

et

Rosella Bruzzone, la sœur de Gianni, le propriétaire de l'Osteria et Chef d'excellentes

Osteria Enoteca Baccicin du le caru, depuis 1890, la tradition de l'authenticité.

Chez Mele (Les Pommes9, dans la localité de Fado, c'est un petit bijou d'une restauration de gênes et la riviera ligure, détenue par les frères Simone, Gianni et Rosella, ils ont hérité de ses grands-parents, la vieille auberge, un dix-neuvième siècle de l'après de la station le long de la Via del sale.

Gianni et Rosella déplacé entre les murs de la Taverne à un très jeune âge, l'apprentissage de sa mère, Catherine les secrets de la cuisine traditionnelle de gênes et le piémont, qui au fil du temps ont été en mesure d'ajouter leur touche de modernité. Depuis le grand-père GioBatta dit Baciccin et le père Thomas Gianni, au lieu de cela, a appris tous les secrets de la cave et du vignoble, de rendre le fruit dans le Vin petits-bijou adjacent à l'auberge. À l'Osteria Gianni et Rosella offrant chaque jour des plats de surprendre et de séduire les palais, enrichi par la recherche constante de matières premières de haute qualité et le renouveau des anciennes recettes de la tradition culinaire.

Les cycles de la Gastronomique de la Soirée, l'Osteria proposer à l'automne et au printemps, ils sont véritable voyage sensoriel du goût: les soirées à thème voir appariés en plat principal avec des Vins qui sont capables de se révéler être de véritables joyaux, le résultat d'une recherche constante de l'excellence chez les petits producteurs, moins connus, mais cet endroit, tout comme John et Rosella, et leur métier avec amour et passion.

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